09月22日, 2014 174次
果儿是咱们生存中罕见的食材，它养分充分，价廉物美，每天食用一个果儿，能弥补咱们的身材的能量耗费，果儿号称最便宜的养分品，符合老翁儿童，果儿的做法有很多种，可蒸、可炸、可煎、可炒，在稠密的做法中，我却独爱这一颗茶叶蛋，茶叶蛋是驰名的小吃之一，在很多早餐店门口，都有出卖，价钱1元一个，固然它难登精致之堂，然而在早餐店内里，很受群众的欢送，茶香芳香，口感精致，往往令人胃口大开，很多人不会煮，今天性享一个花椒茶叶蛋的商用配方，手把手教你创造，肤浅易懂，用料透彻到克。
一颗胜利的茶叶蛋，要表露出美丽的大理石斑纹，光彩褐黄，茶香味浓，茶叶蛋吃起来固然简单，然而想要煮好，天然要下一番工夫，很多人再有几个题目搞不懂，即使让果儿有美丽的放斑纹，煮茶叶蛋放瓜片仍旧祁红？配料都该当有什么？对于这几个题目，我在底下的办法中，都逐一举行了回复，请大师细心地看完，有想进修茶叶蛋的小搭档，确定不要相左这个时机，倡导保藏备用。
花椒茶叶蛋食材：果儿、大料、桂皮、香叶、祁红叶、花椒、干辣子
调味：食盐、生抽、老抽、方糖
1、筹备20个果儿，第一步做的即是荡涤，由于在繁育场的功夫，情况不纯洁，简单熏染杂质，用钢丝球轻轻刷一遍，挑出有裂纹的，充溢清洗纯洁，果儿冷身下锅，大火煮欣喜，关火焖上5秒钟，即可出锅。
2、出锅先过一遍凉水，赶快降温，再筹备一个非金属制的小勺子，左手抓百思特网起一个果儿，用手用勺子轻轻打击，敲出平均的裂纹，力度确定要控制好，裂纹不只能赶快入味，仍旧产生大理石斑纹的要害一步。
3、每部分煮茶叶蛋的配料都各别，今天性享个专科版的，不许说最佳吃的，最最少能秒杀大局部茶叶蛋的配方，筹备大料5个，香叶6片，桂皮1块，干辣子4个，花椒5粒，祁红叶10克，用清干洗一洗，洗纯洁再下锅，锅内加1200毫升的清水，加老抽30克，生抽20克，食盐25克，方糖30克。
4、筹备交战了，把果儿放进去，大火煮欣喜，接着转成小火，连接煮5-8秒钟安排，功夫不百思特网宜太久，等汤汁飘香后，即可关火。
5、此时的茶叶蛋，固然不妨吃了，然而入味还不达到规定的标准，上色功效不好，俗语说得好“三分卤，七分泡”，卤肉姑且如许，果儿也是差不离的原因，浸泡一个黄昏，功效百思特网更好。
6、果儿在浸泡的进程中，还能连接上色、入味，很多小搭档，觉得煮熟就能吃了，本来如许就错了，好饭不怕晚。
7、比及第二天，不妨拿出一个茶叶蛋看看，剥掉外壳，大理石般的斑纹，连忙呈此刻暂时，轻轻咬一口，茶香芳香，甘旨美味，连卵黄都入味了，特殊的胜利，家人们很痛快吃。
本领归纳1、煮茶叶蛋，该当放祁红才对，万万不要放瓜片，不只不会增香，脸色也是参差不齐，没祁红的功效好。
2、爱好重口胃的不妨放几个干辣子，不爱好的不妨不放，按照本人的爱好来。
3、煮好的茶叶蛋，即使不焦躁吃，不妨浸泡一个黄昏，让卤味完全加入里面，脸色也会变得更美丽。
遏止剽窃，我是食味菜谱，景仰美味，每天革新家常菜和面食的做法，我每天进修做菜，总会给你欣喜。