09月22日, 2014 230次
智利葡萄酒（带你所有看法智利红葡萄酒）
毫无疑义，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒中“国王”般的生存，除去驰名的法海外，再有哪些国度也盛产赤霞珠呢？南美洲的智利当属个中一个。与法兰西共和国比拟，智利的赤霞珠带有新寰球的芬芳果味，性价比更高。而除去赤霞珠，智利还生产很多其余红葡萄种类酿造且物美价优的琼浆，犯得着咱们深刻领会一番。
一、智利：一个盛产葡萄酒的南美国度
智利坐落南美洲西部偏南地域，版图呈狭长带状散布，西临宁靖洋，东靠安第斯山与阿根廷相望，北部是广袤的阿塔卡马戈壁，南面紧邻南极。成绩于宁靖洋和秘鲁寒流的感化，智利的气象很符合培植葡萄和酿造葡萄酒。此刻，智利已变成新寰球产酒国中的中坚力气，其葡萄酒享有“性价比高”、“物美价优”的赞美。
二、智利４大葡萄酒产区速览
智利是寰球上地势最狭长的国度，从北到南，该国的葡萄酒产区可分为科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中心谷地（Central Valley Region）和南部产区（Southern Region）。
1、科金博：北邻戈壁，是智利场所最北的葡萄酒产区，重要囊括艾尔基谷（Elqui）、利马里谷（Limari）和峭帕谷（Choapa）三个次产区；
2、阿空加瓜：坐落科金博南方，驰名的次产区有阿空加瓜、卡萨布兰卡（Casablanca）和圣安东尼奥（San Antonio，莱达地域）；
3、中心谷地：这是智利葡萄酒的核心底区，迈坡谷（Maipo）、卡恰布谷（Cachapoal）、空加瓜谷（Colchagua）、库里科谷（Curico）和莫莱谷（Maule）都坐落这边。
4、南部产区：囊括伊塔塔谷（Itata）、比奥比奥谷（Bio Bio）和马勒科谷（Malleco）三个次产区。
三、智利4大重要的红葡萄酒
你大概领会智利盛产赤霞珠红葡萄酒，但本来这边还培植了很多其余红葡萄种类，比方梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）和黑皮诺（Pinot Noir）。从以次表露的培植表面积来看，赤霞珠固然是当之不愧的“大王”。
赤霞珠：38400公顷
梅洛：10600公顷
佳美娜：9500公顷
西拉：6880公顷
黑皮诺：3300公顷
（1）赤霞珠和波尔多式混酿
简介：智利大普遍葡萄园坐落平整宽大的中心谷地。因为受安第斯山凉风和秘鲁寒流感化，这边的赤霞珠和波尔多式混酿常带有酸涩的生果味。犯得着一提的是，智利没有法定葡萄种类来酿制波尔多式混酿，全凭酿酒师的体味和创作力，智利的波尔多式混酿会囊括西拉、味儿多（Petit Verdot）、赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）。
风韵口感：酒体平淡-稳重，酸度平淡，带有黑毛栗、陈腐浆果、紫罗兰、巧克力的气百思特网息；
代办产区：迈坡谷、卡恰布谷、空加瓜谷、库里科谷和莫莱谷。
（2）佳美娜
简介：佳美娜是来自波尔多的红葡萄种类。19世纪，欧洲暴发根瘤蚜病虫害，法兰西共和国确定不复大表面积培植佳美娜，之后它被错觉得是梅洛引进了智利。直到1994年，一位葡萄种类大师的创造才为佳美娜正名。此刻，佳美娜在波尔多简直无迹可寻，不妨说它变成了智利葡萄酒的特殊代办之一；
风韵口感：智利的佳美娜酒体平淡，口感丰满，带有覆盆子、纱灯椒、石榴、巧克力、胡椒面等辛辣滋味。其余，经过增添少百思特网量味而多和西拉，不妨给佳美娜带来芬芳的巧克力和紫罗兰芬芳，使之风韵变得越发丰满芳香；
代办产区：空加瓜谷、卡恰布谷。
（3）黑皮诺
简介：夏季的凌晨，智利的沿海山谷会被雾气弥漫，犹如加州盛产优质黑皮诺的的圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）产区一律，符合培植黑皮诺。同声，白昼充满的普照也给智利的黑皮诺带来了芬芳的李子、草果和覆盆子气味；
风韵口感：酒体较轻，口感软弱，伴有草果、覆盆子、香草酸奶和矿物资味。需提防的是，经橡木桶陈年的黑皮诺会带有紫丁香、香草和烟熏的滋味；
代办产区：卡萨布兰卡谷、圣安东尼奥。
（4）西拉
简介：智利的西拉重要有两种作风，其一为一致于澳洲西拉的口感饱满、带有百思特网烟熏味型，多见于中心谷土地资产区；其二为较高高程地域所产的带有胡椒面味、口感优美型，代办产区有卡恰布谷和艾尔基谷。
风韵口感：酒体较为稳重，伴有黑樱桃、甜李子、黑胡椒面、覆盆子和巧克力等滋味；
代办产区：空加瓜谷、卡恰布谷、峭帕谷、库里科谷。
四、犯得着领会的智利其余典型红葡萄酒
（1）马尔贝克（Malbec）
马尔贝克是阿根廷葡萄酒的镇国之宝，作风强势。但智利的马尔贝克却与阿根廷的大不沟通，酒体更轻，果味芳香，分散着紫罗兰、芍药的芳香，最符合在春天步入夏日的功夫饮用。
（2）品丽珠（Cabernet Franc）
在智利，品丽珠常常用来酿制波尔多式混酿，但偶然也会用来酿单品酒。那些酒口感平淡简洁，富含赤色生果气味，还伴有胡椒面和草本味。
（3）派斯（Pais）
派斯是智利外乡的一种葡萄种类，往日重要用来酿造散装酒和品德较低的酒。但此刻，在莫莱谷、比奥比奥谷和伊塔塔谷，有些派斯葡萄酒沿用特殊陈旧的葡萄藤酿制，芬芳四溢，分散着红樱桃、李子和玫瑰风韵的同声带来甘甜的口感。
（4）佳人酿（Carginan/Carignane）
上世纪六七十岁月时，佳人酿也是用来消费散装酒，但今是昨非，此刻很多陈旧的佳人酿葡萄藤都被用来酿造果味芬芳、偶尔带有胡椒面和腌肉味的干型红葡萄酒。