什么米是糙米（谁更适合吃糙米？）

什么是糙米（谁更适合吃糙米？）

对大多数人来说，粳米口感细腻、清香，比糙米要好。对于吃惯了粳米的年轻一代，有些人甚至不知道什么是糙米。糙米是稻谷脱壳后的全谷米。在一定的温度条件下，它也能在网中发芽。它比粳米粗，不易煮熟，但对人体有很好的滋补作用。

有人会问，糙米怎么吃？与粳米一样，糙米可以直接蒸，也可以作为主食食用，也可以与其他食材一起烹制。最特别的是，炒过之后，糙米还可以泡茶喝。

《本草纲目》记载，“古雅”味甘温。具有“健脾开胃、降气、消食积聚”之功效。同时具有“五脏调和，色好”的妙用。陶弘景在名医分册中记载，糙米可以“补气、止渴、止泻”。

据相关统计，每100克糙米含有碳水化合物77.9克、脂肪1.85克、蛋白质8.07克、膳食纤维2.33克和维生素E 0.5克46毫克、钙13毫克。

哪些人适合吃糙米？

首先，小希想说的是，大多数人都适合吃糙米，但是根据糙米的营养特点，以下三类人对吃糙米的影响比较明显。

1、减肥的人：常吃糙米有助于平衡血糖。吃等量的糙米比白米更容易让人有饱腹感。所以，小希建议减肥期间吃糙米。

2、便秘者：糙米含有丰富的膳食纤维。这种物质能促进肠道内有益菌的增加，促进大肠蠕动，软化粪便，改善肠胃功能，从而预防或改善便秘的口净。

3、肠胃功能较弱的人：糙米具有健脾补肾、止泻消烦之功效。肠胃功能较弱的人, 可以适当吃糙米。

特别是发芽糙米中含有丰富的物质，可以抑制黑色素的产生，美白抚平肌肤，促进人体新陈代谢，补脑，抗衰老。所以，发芽糙米也是好东西，千万不要错过。

在吃的方面，小希要提醒大家的是，糙米质地比较稠密，不容易煮熟。最好先浸泡，但不要揉搓，以免营养流失。