09月22日, 2014 142次
黄豆芽,味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，是人们非常喜爱的一种蔬菜。不论是爆炒或者作为火锅配菜，都是值得推荐的一道美味。平时大家在吃豆芽的时候，一般都会选择直接购买，其实黄豆芽是可以自己制作的，制作的方法也十分方便简单。
黄豆芽怎么发最快又好？我大概总结了一些经验方法，下面给大家做简单的介绍。
一、黄豆的选用
选大粒饱满圆润的黄豆，找一个大小适宜的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，将黄豆浸泡。泡至黄豆看起来都发起来了(由圆形变成椭圆形了)，将水倒掉。如果房间温度足够，这个过程大概半天就够了。
二、具体操作
找来一块干净的布(纱布或者笼屉布)，用水浸湿，盖在发起来的豆子上面。这个时候小盆里应该没有水了。然后找个暖和的地方放置。注意一定不要放在阳光直射的地方。耐心地等着豆子发芽。
三、黄豆的再挑选
接下来，等待豆子大多数都已经发芽了，我们开始精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，(生活中破了的盆子这下有用武之地了)将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一个比刚才那个盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一块木板或者两条木棒，总之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
四、浇水的要点
然后就是浇水了。第一次浇水的时候，将自来水从豆子上面均匀地浇下去，争取让每一块豆子都被浇到水，(浇水的时候将纱布拿开)。水从豆子的缝隙流下去，从盆子的漏洞里流出来，流到下面的盆子里。以后再浇水的时候，用下面盆子里蓄的水浇就可以了。水当然会越来越少，不够的时候，加自来水就可以了。每天浇水的次数不限，次数多，豆芽就长得快。
五、耐心的等待
耐心等待豆芽长到足够高，就可以吃了。拔的时候可以优先找豆芽生得密的地方拔，好给下面的豆芽让地方。拔下来的豆芽把根掐掉，把残余的豆荚捡出来，豆芽洗干净，我们就可以做出美味佳肴啦。
黄豆芽怎么发最快又好？以上就是我的一些经验总结。其实这个过程并不复杂，简单易上手。只要注意一些细节，就可以发出优质的豆芽菜。由于近几年来的频频曝光的黑心豆芽事件，我还是真诚地希望大家可以自己发的豆芽，安全有保障，吃起来十分安心。