09月22日, 2014 272次
入秋后，螃蟹这做法太适用了，不油炸不清蒸，滋味新鲜还不掉蟹脚
俗语说：“仲秋十五，菊黄蟹肥。”道理是中秋前后，菊花怒放时，便是螃蟹最肥沃的功夫。转瞬又迎来了八月节，螃蟹滋味新鲜，养分充分，卵白质高，所以深受人们的爱好，更加是八月节更是家宴上一起私有场面的山珍海味呢！
传闻本年的螃蟹从来有点小贵，更加是大闸蟹是按只算的，一只六十多块钱，百思特网听着都吓人。动作螃蟹之乡的人来说，遽然高兴咱们这边的螃蟹是那么廉价，大学一年级点的螃蟹一斤价钱基础上在30多块安排，我隔三差五就会买点螃蟹回顾让家人吃个够。
说到螃蟹的吃法，有人爱好清蒸，也有人爱好油炸，但咱们这边最接地气的螃蟹吃法，大概你还没见过。我要给大师引见的本领是清煮螃蟹，你确定没传闻过吧？本来清煮螃百思特网蟹更简单入味。本领更加大略，滋味一点都不输于清蒸螃蟹，用我的本领还不会掉蟹脚，不信随着来试试吧。
清煮螃蟹1、先筹备好螃蟹、辣子、生姜、葱、蒜头、芫荽，而后用刷子挨个刷纯洁，更加是蟹腿和肚皮下面确定要多刷一刷。这螃蟹里还带了几个小龙虾，大清晨路边一个大爷卖的螃蟹看着仍旧蛮陈腐的，惟有部分两个掉了蟹脚，才26块钱1斤，这么廉价我就全买了，而后大爷看我谈话甜，一欣喜还送了几个小龙虾给我。
2、而后将辣子剪成段，生姜和蒜头都切片，芫荽切碎，葱切成五六厘米长的小段备用。
3、螃蟹固然是清煮，然而也不许径直放入锅里煮，那么会有腥味的。精确的做法是，先将炒锅烧热，倒入第一小学勺食用油，放入辣子、蒜片、姜片，煸香后先放凉。
4、另起一锅，放入螃蟹，提防锅万万不许加热。
5、而后倒入冷水，没过螃蟹即可。确定假如冷水，因百思特网为螃蟹多是由于遇高温后反抗引导掉蟹脚的。
6、盖上锅盖开小火渐渐加热，直到螃蟹都不动了，再倒入葱段、辣子、生姜、蒜片、盐，转大火连接煮8秒钟安排即可撒入芫荽，而后关火盛出。
即使爱好螃蟹原汁原味的话，不妨不必其余加盐。
小贴士：
1、螃蟹的鲜味对于有的人来说，大概是腥味，要想处置腥味，多放点姜片、蒜片、葱段就不妨搞定了。其余指示一下，万万不许放料酒去腥味。
2、螃蟹这种清煮的本领最大便宜即是简单入味简单熟还没腥味。
3、即使没辙确定螃蟹能否煮好，不妨挑一个掀开蟹壳看一看。煮好的螃蟹，蟹黄黄灿灿的，没煮好的螃蟹，蟹黄就像黄乎乎的浆。
好了，清煮螃蟹就给大师瓜分到这边，这做法更加适用，可不要相左了。学会了，八月节给家人煮一锅尝尝。爱好这道清煮螃蟹菜谱，欢送、保藏、瓜分、指摘、点赞，再次感谢大师的扶助。
