09月22日, 2014 167次
导读
普通人估计做个乳腺癌的噩梦都会吓醒，可想而知，那些经历过癌症心理打击和身体病痛的女性患者，一场浩劫下来，生死难关里，一定经历了难以想象和理解的伤痛。
所以，出院回家的第一件事当然是补，补，补。这也是家人能够给予的最直接贴心的温暖关怀。
虽然能吃是福，但是怎么吃也是一门学问。下面给推荐姐妹们三大块食谱，助力康复。
术后修养篇
银耳木耳粥
Tips
【组成】
银耳、木耳各20g，粳米50g。
【做法】
① 将银耳、木耳洗净撕碎，放入锅中；
② 加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，小火煮30分钟；
③ 成粥即可，趁热食用。
【功效】
调补气血，化痰利湿，适用于乳腺癌手术后全身疲乏。
【出处】
蔡东联、钟燕总主编 乳腺疾病药膳治疗 人民军医出版社 2007.01
冰糖香栗玉米糊
玉米面50克，净栗子肉100克，白果仁25克，冰糖15克。
【做法】
①将栗子肉洗净，切成末。白果仁洗净，切成末。玉米面放入容器内，加入清水适量调匀成糊状；
②锅内放人清水600克，下入栗子末、白果仁末搅散，下人冰糖煮至溶化；
③淋入玉米面糊搅匀，煮熟成糊，出锅装碗即成。
【功效】
玉米面营养丰富，所含赖氨酸不仅能抑制和减轻抗癌药物的毒副作用，而且能抑制癌细胞生长；所含镁和硒有抗癌和抑制癌的发展作用。
栗子肉富含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素(B2、B5、C)等，有益气厚胃，补肾活血之功。
白果可固肾补肺，益气定喘。三物同组成主食，具有补脾健胃，宁心益肺，收敛除湿，防癌抗癌的功效，对患者手术后身体虚弱者有很好的补益作用。
【出处】
吴杰，夏玲主编.癌症患者食疗主食.金盾出版社,2010.03
糖醋白菜
白菜150克，香油2克，醋、白糖和盐适量
【做法】
① 白菜150克择洗干净，沥水，切碎，炒锅置火上；
② 倒入香油2克，醋、白糖和盐；
③ 凋匀稍烧一会儿即下切碎的白菜，武火翻炒，菜熟即出锅盛碗；
④ 佐餐食用。
【功效】
开胃和中，增加食欲，适于癌症患者手术后，或放、化疗期间。
【出处】
吴宝康主编.癌症病人饮食宜忌与食疗妙方.上海科学普及出版社,2004年02月第1版.
升白篇
益气补血粥
黄芪30克，大枣15克，粳米50克。
【做法】
将黄芪水煎2次，合并2次滤液，去渣，取药液800毫升。将黄芪液与大枣、粳米同煮成粥。
代早餐或加餐，吃枣喝粥。
【功效】
补益气血。主治乳腺癌放疗、化疗损伤元气，而出现倦怠无力，白细胞减少，出虚汗，动则气短等气虚证及其他肿瘤放化疗或术后气血亏虚者。
注意：腹胀者不宜。
【出处】
李南夷主编 曹洋 陈锐深 李南夷 李穗晖编著.常见恶性肿瘤食疗粥汤.羊城晚报出版社,2004年10月第1版.
花生黄芪猪脚汤
花生仁40克，黄芪30克，猪脚1只。
【做法】
将花生仁、黄芪洗净；猪脚去毛，洗净，斩件。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮2小时，调味即可。
服法：随量饮用。
【功效】
补气摄血，健脾养血。主治乳腺癌化疗后白细胞数减少。
注意：若湿热毒盛者不宜饮用本汤。
【出处】李南夷主编 曹洋 陈锐深 李南夷 李穗晖编著.常见恶性肿瘤食疗粥汤.羊城晚报出版社,2004年10月第1版.
枸杞绿豆粥
大米150克，绿豆50克，枸杞子15克。
【做法】
①将枸杞子洗净，用温水浸泡至回软。绿豆择去杂质，洗净，用温水泡至涨起。大米淘洗干净。绿豆下入清水锅中烧开，煮至微熟。
②下入大米搅匀，烧开，煮至熟烂，粥汁稠浓。 ③倒入枸杞子及泡枸杞子的原汁烧开，出锅盛入碗内即成。
【功效】
此粥对各种癌症术后放疗、化疗所引起的白细胞减少和贫血者的辅助食疗。
【出处】
吴杰，夏玲主编.癌症患者食疗主食.金盾出版社,2010.03.
提高免疫力篇
元气汤
新鲜腰果2~3粒（约5克）、芋头50克、面肠50克、蘑菇4~5朵（约50克）、黑木耳30克、黄芪6片、党参10克、当归1片、红枣4~5粒（约10克）、川芎10克、调味酵母粉1小匙。
【做法】
① 所有食材洗净，芋头去皮切小块，面肠切约2厘米小段，蘑菇、黑木耳分别切除蒂头备用；
②把中药材放入电锅内锅中，加水约500毫升，外锅1杯水，用电锅先蒸煮15~20分钟；
③接着放入腰果、芋头、面肠、蘑菇、黑木耳一起蒸煮，外锅再加水2/3杯，待开关跳起，加入调味料拌匀即可；
④此汤的中药材有活血补血的功效，化疗中的病友可常食用，当归及黄芪的比例是1:6最具有功效，可依比例调整增加，如两片当归及12片黄芪。
【功效】
补血益气，提升免疫力，恢复元气。
【出处】
张金坚 柳秀乖 《癌症素食全书》 中国农业大学出版社 2012.03.
鲜美香菇粥
大米150克，细玉米粒50克，香菇100克。
【做法】
①将香菇去蒂，洗净，下入沸水锅中略焯捞出， 放入冷水中投凉捞出，挤去水，切成粒状；
②大米、玉米糙淘洗干净；
③锅内放入清水适量，下入香菇粒用大火烧开，下入大米、玉米糙烧开，改用小火熬煮至米烂汤浓，出锅装碗即成。
【功效】
香菇是一种高蛋白、低脂肪、多膳食纤维、多无机盐、多维生素的食用菌，对预防癌细胞的转移也有一定作用；玉米糙含微量元素硒和镁，有一定抗癌和抑制癌 发展的作用。
此粥具有健脾养胃，生津止渴，利水消肿，防癌抗癌的功效，经常食用可减少患癌症几率，也是各种癌症患者的一款抗 癌日常主食。（操作提示：大米和清水的比例为1：6，也可按个人的喜好适量增加或减少水量）
菜根香
①白萝卜100克、胡萝卜50克、马铃薯50克、芋头50克、甜菜根50克；
②酱油膏1大匙、味增梅子酱1大匙。
【做法】
①所有食材洗净去皮后，切成2~3厘米大小滚刀状；
②将白萝卜块、胡萝卜块、马铃薯块、芋头块放入同一蒸盘内，甜菜根块放在另一蒸碗中，一起放入电锅中，外锅加1/2水，蒸熟；
③所有材料蒸熟后装盘，附上酱油膏、味囎梅子酱蘸食即可。
【功效】
此道菜根香可吃出食物原味，可增加身体暖意，促进血液循环。根茎类食材加热后所含的淀粉变为糊状，具有保护作用，可减少维生素C的破坏及流失，可保存更多的维生素C。同时，提升免疫力，补充体力。
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